Verzendkosten binnen NL:
Onder € 50,00: € 6,75
Vanaf € 50,00: Gratis
Verzendkosten België en Duitsland:
Onder € 250,00: € 9,95
Vanaf € 250,00: € 4,95
Levertijd tussen de 1 en 8 werkdagen
Vaker voorkomende artikelen direct uit voorraad leverbaar
Wij versturen per TNT en UPS
Verreweg de meeste keukenmessen kun je scherp houden met een aanzetstaal. Dan hebben we het over messen tot en met een hardheid van 60° Rockwell C.
Bij normaal huishoudelijk gebruik zullen messen na bepaalde tijd braamvorming vertonen. De tijd die hier verstrijkt is aanzienlijk verschillend. Bij telkens twee graden hardheid méér is de scherpteduur ongeveer twee keer zo lang.
Ik zal het in schemavorm laten zien;
|
Messen met hardheid in graden Rockwell C (bij zelfde frequentie van gebruik & belasting) |
tijdsduur eerste verschijnselen braamvorming (bij gemiddeld huishoudelijk gebruik) |
| 52 Chinese namaak | 1 week |
| 54 Sabatier Gero BK | 2 weken |
| 56 Wüsthof gewalst, Sabatier gesmeed | ruim 1 maand |
| 58 Henckels&Wüsthof gesmeed, Global, Güde | 3 maanden |
| 60 Robert Herder, Solicut Resolute | 6 maanden |
| 62 Solicut Absolute (VG10) | 12 maanden |
Je ziet dus dat twee graden hardheid meer wel degelijk gevolg heeft voor scherpte-duur en het scherpte-onderhoud. Alle messen t/m hardheid 60 Rockwell kun je gewoon met een aanzetstaal bijhouden, dus ook de Globals. Bij Global is het een fabeltje dat je dat alleen met een keramische staaf kan bijhouden.
Deze tekst is nog niet compleet en wordt nu en dan bijgewerkt....